CURVA DI RISCALDAMENTO e DI RAFFREDDAMENTO
ANALISI TERMICA DI UNA SOASTANZA PURA: Acqua
Da -18°C (L’acqua si è solidificata) a 0°C l’acqua è ancora allo stato solido, mentre la temperatura aumenta gradatamente;
Si passa dallo stato solido a quello liquido molto lentamente e si ha una SOSTA TERMICA durante la quale varia l’energia interna, la temperatura rimane costante e il ghiaccio inizia a sciogliersi;
è un punto in cui sia acqua che ghiaccio alla temperatura di fusione di 0°C.
Terminata la FUSIONE di tutto il ghiaccio la Temperatura inizia a salire e continuando a scaldare si arriva a 100 °C
A 100°C (a 1 atm) l’acqua inizia a bollire e si ha un’altra SOSTA TERMICA, anche se forniamo altro calore la temperatura non aumenta e inizia a passare dallo stato liquido a quello aeriforme sotto forma di vapore.
Si hanno due processi; evaporazione e ebollizione. La pressione del vapore prende il nome di tensione di vapore.
EVAPORAZIONE
Si ha quando la pressione del vapore, detta tensione, è inferiore alla pressione atmosferica, quindi il vapore si forma solo sulla superficie del liquido.
EBOLLIZIONE
Si ha quando la tensione di vapore è uguale alla pressione atmosferica e le bolle si formano in tutto il liquido.
LA TEMPERATURA DI EBOLLIZIONE è quella alla quale la tensione di vapore è uguale alla pressione esterna.
CURVA DI RAFFREDDAMENTO
+ 100°C a 100°C l’acqua è allo stato aeriforme
Abbassando la temperatura inizia la condensazione del vapore, si inizia a passare dallo stato aeriforme a quello liquido e si ha una SOSTA TERMICA.
Diminuendo ancora la temperatura si passa gradualmente allo stato liquido.
Si ha ancora una SOSTA TERMICA nel passaggio da liquido a solido (solidificazione) che avviene a 0°C.
FUSIONE E SOLIDIFICAZIONE DELL’ACQUA AVVENGONO A 0°C
EBOLLIZIONE E EVAPORAZIONE AVVENGONO A 100 °C-
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