Ho preparato questo sughino sulla falsa riga della ricetta per la pastina al pomodoro, riadattata per i bimbi, aggiungendo zucchine e piselli.
Christian l’ha molto gradita, anche il formato di pasta che vedete oramai (quasi 16 mesi) lo mangia tranquillamente, e sta imparando a mangiare da solo, cuore di mamma! Non vi dico cosa mi ritrovo sul pavimento e come è ridotto il seggiolone …ma dicono che deve essere così..e così sia!
Ragù di verdure con piselli
INGREDIENTI
(per una porzione)
45 g di pastina
(il formato che più piace ai vostri bimbi, regolatevi anche con la quantità secondo l’appetito e l’età dei nani)
acqua q.b. per la cottura della pasta
5 cucchiai di passata di pomodoro
mezza carota
mezza patata (di media grandezza)
un pezzetto di sedano
un pezzetto di cipolla
un pezzetto di zucchina
1 cucchiaio di piselli
sale (facoltativo, o comunque dopo l’anno)
olio extravergine di oliva a crudo
parmigiano
PROCEDIMENTO
- Facendo il sughetto di base con carota e patata, si migliora la digeribilità del pomodoro, addolcendone anche il gusto un po’ “acido”: ho preso e pulito un pezzo di patata, un pezzetto di carota, uno di zucchina, uno spicchio di cipolla, un pezzetto di sedano e ho frullato tutto con il mio frullatore.
- Ho messo questo trito insieme al pomodoro in una casseruola e ho fatto cuocere per una mezz’ora, aggiungendo un po’ di acqua per non far addensare troppo il ragù. Regolate di sale.
- A parte ho cotto i piselli (se è periodo prendeteli freschi, io ho utilizzato i pisellini surgelati).
- Sempre a parte cuocete la pastina e poi scolatela.
- Unite la pastina al ragù di verdure a cui avrete aggiunto anche i piselli scolati e fate andare ancora un po’ a fuoco basso, mescolando, in modo che si amalgami bene.
- Aggiungete olio extravergine di oliva e parmigiano e servite!
Ovviamente questi sono gli ingredienti per una porzione, ma potete prepararne di più e poi tenere per il giorno seguente o congelare un paio di porzioni che fanno sempre comodo!
Guarda anche: MENU’ SETTIMANALE BAMBINI 12-36 MESI
Buon appetito a grandi e piccini!
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Spero che sia gradito a tutti in famiglia e che i vostri “nanerottoli” lo trovino delizioso!
È un passo importante nello sviluppo dei bambini!
That’s why vegetable ragù with peas is a clever and quite complete dish: just add a bit of meat or cheese, and lunch is served!
This is an excellent piece of writing. This is without a doubt one of the most impressive entries I’ve ever seen. Your work is remarkable, and it inspires me to do better. I admire you.
Sempre a parte cuocete la pastina e poi scolatela.