Bruco di pan brioche con donut holes!

Bruco di pan brioche con donut holes! – Ecco, vi presento questo simpatico bruchetto di pan brioche, realizzato con gli “scarti” delle ciambelle, i così detti “dunut holes”, ovvero proprio i buchi delle ciambelline.

La ricetta che ho seguito è quella delle CIAMBELLINE AL FORNO SOFFICI che trovate qui nel mio blog, cliccando nel link. In questo caso ho realizzato un bruco piccolino, ma con le stesse dosi potete realizzare qualche ciambella e molti più “buchi” per creare dei bruchi lunghissimi, da decorare come più vi piace! Un’idea carina per un buffet di compleanno o per una festa tra bambini.
Con le dosi che vi indico realizzate circa 20 ciambelle, ma se volete realizzare solo i bruchi di pan brioche e quindi fare solo i buchi potete dimezzare le dosi…personalmente vi consiglierei di prepararne in quantità perché l’impasto è davvero buono, inoltre la cottura al forno regala leggerezza e sofficità!

Bruco di pan brioche con donut holes

Ingredienti

450 g di farina 00
60 g di zucchero semolato
230 ml di latte
1 uovo
15 g di lievito di birra fresco
100 g di burro
un pizzico di sale
cioccolato bianco
colorante alimentare verde (io in gel)
gocce di cioccolato e codette colorate per decorare

Procedimento
Bruco di pan brioche

• In una ciotola sbattete l’uovo con lo zucchero fino a far diventare il composto omogeneo e ben montato. Aggiungete poi alternando la farina setacciata ed il latte in cui avrete sciolto il lievito.

• Andate avanti così aggiungendo alla fine anche il burro morbido ed un pizzico di sale.

• Lavorate bene l’impasto fino ad ottenere una pasta liscia. Fate una palla e fate lievitare in posto asciutto e caldo (io nel forno con lampada accesa) per un paio d’ore.

• Riprendere l’impasto e stendetelo ad un’altezza di un centimetro circa.Ora usate i tappi di bottiglia per creare tanti “buchi di ciambella” e metteteli su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciate di nuovo lievitare fino al raddoppio (un oretta almeno)

• Infornate a 170 ° forno statico, per 10 minuti, cuoceranno in fretta essendo piccoli.
• Una volta sfornate lasciate raffreddare e poi decorate.

• Per la decorazione che vedete in foto io ho utilizzato cioccolato bianco ed una punta di colorante alimentare verde per creare il corpo del bruco; gli occhi sono fatti con due goccine di cioccolato fondente e la bocca con le codette colorate rosse, ma potete sbizzarrirvi davvero, usando diversi colori e creando tanti bruchi diversi!

Buon appetito a grandi e piccini! 

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