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TAGLIOLINI ALL’UOVO CON VERDURE E PARMIGIANO

TAGLIOLINI ALL’UOVO CON VERDURE E PARMIGIANO

Un primo piatto sano e leggero ottimo per il pranzo o la cena dei vostri bambini , ricco di verdure e molto saporito !

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INGREDIENTI :

  • 1 carota
  • sedano
  • 4-5 fagiolini
  • piselli novelli q.b.
  • olio extra vergine d’oliva
  • qualche cimetta di cavolfiore
  • 1 costa di sedano
  • 1 gruppetto di tagliolini all’uovo (io ho usato la PASTA DI CAMERINO)
  • parmigiano grattugiato
  • 1 pezzetto di cipolla

PROCEDIMENTO :

Lavate e tagliate le verdure e tagliatele a pezzettini ,  fate un bel soffritto con olio evo sedano carota e cipolla.
Aggiungete ora tutti gli ingredienti tagliati a pezzetti ,  insaporite  con un po’ di concentrato di pomodoro e aggiungete un po’ di sale .
Coprite con un coperchio e aggiungete 300 ml. di acqua e fate cuocere a fuoco lento fino a che le verdure sono belle morbide .
Ogni tanto controllate , aggiungete acqua calda se necessario e aggiustate di sale, mettete a cuocere insieme poi un gruppetto di tagliolini fino a che sono belli cotti e spegnete..a (decidete voi se volete un piatto più o meno asciutto aggiungendo acqua o facendola assorbire bene)
Una volta pronto aggiungete sempre un filo di olio extra vergine  in ogni piatto e una bella spolverata di parmigiano grattugiato e  buon appetito ai vostri bimbi  !

 

TAGLIOLINI ALL’UOVO CON VERDURE

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Pubblicato da cristal

Ciao a tutti! Sono Cristina Marras , sono già food blogger da due anni sulla piattaforma di Giallo Zafferano e il mio blog e’ L’angolo di Cristy ..essendo mamma ho voluto buttarmi in questa nuova avventura che mi pare molto interessante.. sara’ molto divertente e simpatico parlare di cibo dedicato solo ai bambini e studiare piatti invitanti per invogliarli a mangiare magari anche la frutta e la verdura !! . non mi resta che augurarvi una buona lettura e spero mi seguiate con piacere nelle prossime pubblicazioni ! Buon divertimento da Cristina !