Risotto zucca e zafferano con carne macinata

Risotto zucca e zafferano con carne macinata, piatto facile ottimo per i bambini anche più piccoli, idea per il pranzo o lacena, piatto autunnale con la zucca

Risotto zucca e zafferano con carne

Un piatto semplice e delizioso al profumo di zafferano con la cremosità della zucca arricchito da carne macinata, direi quasi un piatto unico perfetto sia a pranzo che a cena,i l risotto zucca e zafferano, semplice da preparare, buono e delicato che piacerà di sicuro ai vostri bambini o ragazzi.

La ricetta del risotto zucca e zafferano è molto semplice, potete sbollentare prima la zucca o cuocere in padella insieme alla carne, come preferite, io l’ho cotta con la carne e unito lo zafferano e il riso, semplice e saporito perfetto anche se lo volete preparare con il bimby.

Seguitemi in cucina mamme oggi c’è il risotto zucca e zafferano con carne macinata!

Risotto zucca e zafferano qui idee da Arte in Cucina

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Risotto zucca e zafferano con carne macinata

Ingredienti:

• riso per risotti 150 g
• 100 g di carne macinata
• 1 pizzico di zafferano
• 200 g di zucca
• 1/2 scalogno (per i più grandi)
• 1 noce di burro (facoltativo)

Procedimento:

1. Per i più grandi rosolate 1/2 scalogno per i piccoli evitare perchè comunque resta un po’ pesante, aggiungete la zucca tagliata a dadini e la carne, cuocete qualche minuto ed unte il riso.
2. Tostate il riso rigirando con un cucchiaio di legno per un minuto e incominciate ad aggiungere acqua bollente o brodo vegetale fino a portare a termine la cottura circa 40 minuti.
3. Se volete arricchirlo aggiungete un cucchiaio di parmigiano e burro per mantecare.
4. Con il BIMBY:
5. Tritate lo scalogno vel turbo per 3 sec
6. Unite l’olio e la zucca vel 1 tempo 2 min a 90°
7. Aggiungete 300 g di riso 90° antiorario 3 min
8. Inserite 500 ml di acqua cuocere 13 minuti, salate e proseguite.
9. A termine se volete aggiungere il burro mantecate per 10 sec.
10. Bon appétit