Babà salato

Babà salato delizioso antipasto natalizio monoporzione. Una ricetta semplice che garantisce un risultato eccezionale! Comodissima l’idea di utilizzare dei pirottini monoporzione, sistemati nel piatto insieme a qualche fetta di salume e formaggio saranno perfetti. Il ripieno può essere personalizzato in base ai gusti degli invitati, dei bimbi… per un sapore più delicato possiamo utilizzare dadini di prosciutto cotto e scamorza, per un sapore un po’ più deciso dadini di speck e scamorza affumicata. Un lievitato semplicissimo per voi…

Babà salato

Ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 120 ml di latte
• 1 uovo
• 50 g di burro
• 1/2 cubetto di lievito di birra fresco
• un pizzico di zucchero
• 1 cucchiaino raso di sale
• speck a dadini q.b.
• scamorza a dadini q.b.
• olio evo q.b.

Procedimento: 

1. Scaldare leggermente il latte in un pentolino e scioglierci il lievito, unendo un pizzico di zucchero.
2. In un altro pentolino, far sciogliere il burro a bagnomaria.
3. Nella ciotola della planetaria unire farina, burro sciolto a bagnomaria, sale, uova e latte con lievito sciolto. Impastare per qualche minuto fin quando il tutto sarà ben amalgamato.
4. Ricoprire il composto con pellicola trasparente e far lievitare al caldo per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
5. Trascorso il tempo, unire all’impasto i dadini di speck e scamorza, incorporandoli con le mani delicatamente.
6. Oleare gli stampini da muffin uniformemente e distribuire un pallina di impasto in ognuno di essi. Far lievitare per altri 30 minuti.
7. Spennellare la superficie con un po’ d’olio evo e cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti. Il babà salato dovrà risultare cotto e dorato.
8. Far intiepidire e servire.

Vi invito a diventare fan della mia pagina Facebook per essere così sempre aggiornati sulle mie nuove ricette e restare in contatto con me. Cliccate

ENJOY! Un bacio ai vostri bimbi da Lori