Lavoretto per Santa Lucia: i biscotti carotini

LAVORETTO PER SANTA LUCIA

La tradizione di Santa Lucia è molto radicata nei paesi del nord Europa e nel sud Italia dove la santa visse a Siracusa, dal 283 al 304. Lucia era nata in una famiglia agiata e aveva la mamma molto malata. Nell’epoca del paganesimo lei si convertì al cristianesimo e rifiutò il matrimonio combinato imposto dalla sua famiglia. Lucia porta gli occhi su un piattino ed è la santa protettrice della vista molto probabilmente per il suo nome che vuol dire luce.

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TRADIZIONE DI SANTA LUCIA

Le spoglie della santa vennero portate a Venezia e da quel momento la tradizione la vuole a bordo di un asinello a portare dolci e doni ai bambini. Tutti a letto presto quindi stasera MA prima di andare a dormire bisogna lasciare il fieno e le carote all’asinello. Noi abbiamo pensato di preparare i biscotti carotini. Ecco la ricetta

RICETTA BISCOTTI SANTA LUCIA

Ingredienti per la frolla:

  • 300 gr di farina
  • 120 gr di burro
  • 120 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di cannella
  • la buccia grattugiata di mezzo limone

Ingredienti per il colorante

  • Miele e curcuma per l’arancione
  • Acqua di spinaci e zucchero a velo per il verde
  • In alternativa colorante alimentare

Procedimento

  1. Impastare gli ingredienti della frolla velocemente, formare una palla e mettere in frigo per 15 minuti
  2. Stendere la frolla e con il taglia biscotti a forma di carota formare i biscottini
  3. Mettere in forno a 160° per 10 minuti
  4. Nel frattempo preparare i coloranti con miele e curcuma per l’arancione e con acqua di spinaci ristretta mescolata allo zucchero a velo per il verde
  5. Passare i coloranti sui biscotti e scrivere la letterina
  6. Impiattare a mettere sul tavolo accanto alla porta
  7. Il mattino succesivo l’asinello avrà mangiato i biscotti e lasciato un regalo

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