RISOTTO ALLA ZUCCA senza latticini -Ricetta svezzamento 12 mesi
Blog “La Cucina dei Bimbi’ Ricette per bambini senza lattosio e/o senza latticini per intolleranza- Svezzamento neonati da 0-36 mesi
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RICETTA RISOTTO ALLA ZUCCA senza latticini -Ricetta svezzamento 12 mesi
- ETA’ RICETTA: dai 12 mesi in poi
- Categoria: Ricette per Bambini
- Portata: Primi piatti
- Dosi ricetta (o persone): 1 bambino
- Tempo Preparazione: 15 minuti
- Tempo Cottura: 35 minuti
- Difficolta’: Ricetta facile
INGREDIENTI
- 30 gr. di riso Carnaroli
- 100 gr. di zucca mantovana o rossa
- 1 cucchiai di olio extravergine di oliva spremuto a freddo
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, parmigiano reggiano DOP senza lattosio stagionato 36 mesi
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Come si prepara RISOTTO ALLA ZUCCA senza latticini
- tagliare la zucca a cubetti piccoli
- inserite la zucca in una casseruola, aggiungete 200 ml di acqua, cucinate a fuoco medio, con il coperchio, per circa 15 minuti. Terminata la cottura frullate.
- prepariamo il riso: unite il riso alla zucca e fatelo tostare per circa 1 minuto, fino a diventare quasi trasparente. Aggiungete il brodo vegetale o acqua e (aggiungete acqua durante la cottura solo se necessita) cucinate il riso per circa 15 minuti. Terminata la cottura del riso, versate il formaggio grattugiato e l’olio a crudo ed amalgamate gli ingredienti.
