PIZZETTE DI MELANZANE ALLA PIZZAIOLA CON MOZZARELLA senza lattosio – Ricetta cotte al forno
Le melanzane alla pizzaiola sono proprio come delle piccole pizzette margherita, perfette da far gustare ai bimbi che non amano mangiare le verdure.
Pizzette di melanzane al forno, ecco come cucinare le melanzane al forno in modo gustoso e originale. Sono sicura che, una volta portate in tavola, andranno a ruba, sono facili, saporite e la mozzarella senza lattosio filante le rende super golose.
RICETTA PIZZETTE DI MELANZANE ALLA PIZZAIOLA CON MOZZARELLA senza lattosio – Ricetta cotte al forno
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INGREDIENTI
- melanzane tonde
- salsa di pomodoro qualche cucchiaio
- mozzarella senza lattosio q.b.
- olio d’oliva
- sale fino
- basilico a piacere
- formaggio DOP senza lattosio grattugiato a piacere
COME SI CUCINANO LE PIZZETTE DI MELANZANE ALLA PIZZAIOLA CON MOZZARELLA senza lattosio – Ricetta cotte al forno
- Preriscaldate il forno a 200 ºC. Poi, lavate con cura le melanzane sotto l’acqua corrente.
- Asciugatele, privatele del picciolo e tagliatele a fette tonde dallo spessore di 1 cm ciascuna.
- Spargete su ciascuna rondella di melanzana del sale grosso, mettendovi poi un peso su di esse, per privarle del loro liquido di vegetazione, di modo che non si avverta più il loro sentore amarognolo.
- Trascorsa circa una mezz’ora, lavate bene tutte le melanzane e strizzatele con le mani.
- Una volta private dei liquidi in eccesso, mettetele in teglie da forno, facendo in modo che non si sovrappongano l’una sull’altra.
- Ricoprite le fette di melanzane con della carta da forno e infornatele per 20 minuti.
- Una volta che le melanzane saranno pronte, toglietele dal forno e cospargetele tutte con un cucchiaio di salsa di pomodoro per ciascuna, qualche cubetto di mozzarella
- Rimettete le melanzane condite alla pizzaiola nuovamente in forno per 1 o 2 minuti, per fare in modo che la mozzarella si sciolga e una volta pronte sfornatele, mettendo su tutte le fette di melanzane delle foglioline di basilico fresco e servite in tavola.
