muffin vegan alla zucca paurosi di halloween

sono andati a ruba i miei muffin paurosi di halloween alla zucca!

i bimbi hanno molto gradito e anche i genitori.

ecco la ricetta:

  • 200 gr farina
  • 200 gr zucca
  • 100 gr zucchero di canna
  • 80 gr miele
  • 100 ml latte di riso
  • 1 bustina di lievito
  • 1 pizzico di cannella
  • 80 ml olio di semi di girasole

in una ciotola mescolate prima gli ingredienti liquidi, poi la polpa di zucca e poi aggiungete quelli secchi. in ultimo incorporate il lievito. Mettete in forno a 160° per 20 minuti e spolverate con cacao amaro.

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