MAC AND CHEESE Pasta al Formaggio senza lattosio

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MAC AND CHEESE Pasta al Formaggio senza lattosio

Blog “La Cucina dei Bimbi’ Ricette per bambini senza lattosio e/o senza latticini per intolleranza- Svezzamento neonati da 0-36 mesi

MAC AND CHEESE Pasta al Formaggio senza lattosio

Mac and cheese o maccheroni al formaggio e’ una ricetta di pasta al forno con formaggi senza lattosio di origini anglosassoni o americane con il formaggio e con aggiunta di cheddar , in Italia si trovano facilmente le sottilette al cheddar , un formaggio tipico inglese senza lattosio ma se avete difficolta’ a reperirlo potete sostituire con i formaggi italiani senza lattosio.

 

CONSIGLI PER LE MAMME

Che formaggi posso mangiare se intollerante al lattosio?
I formaggi stagionati 36  MESI sono il prodotto ideale per gli intolleranti al lattosio, perché si tratta di formaggi in cui il lattosio, durante la stagionatura, viene trasformato in acido lattico, diventando così pressoché privi di lattosio.
Quali sono i formaggi freschi senza lattosio?
Alcuni formaggi sono naturalmente privi di lattosio e puoi quindi consumarli con tranquillità anche se sei intollerante allo zucchero del latte. Stiamo parlando del parmigiano reggiano, del grana padano e emmenthaler.
In commercio esiste la mozzarella senza lattosio, scamorza senza lattosio, ricotta senza lattosio.
MAC AND CHEESE Pasta al Formaggio senza lattosio
MAC AND CHEESE Pasta al Formaggio senza lattosio

RICETTA MAC AND CHEESE Pasta al Formaggio senza lattosio

Ingredienti

200 gpastaformato a piacere
50 gcheddar senza lattosio (se non lo riuscite a reperire, aggiungete altro emmenthaler senza lattosio)
50 gemmenthaler senza lattosio
50 gmozzarella senza lattosio
200 mlpanna senza lattosio
250 ml besciamella senza lattosio
50 gburro senza lattosio

 

 

COME SI PREPARA MAC AND CHEESE Pasta al Formaggio senza lattosio

Cuocere la pasta, solatela al dente e poi la versate in una terrina ben capiente

In un altra terrina unite la besciamella senza lattosio, la panna senza lattosio,  tutti i formaggi senza lattosio che avete precedentemente tagliato a cubetti piccoli e la pasta cotta. Mescolate ed amalgamate bene gli ingredienti.

A questo punto versate la pasta in una pirofila da forno ed infornate a 180 gradi per almeno 35/40 minuti fino a quando si formera’ una crosticina dorata e croccante sulla superficie

Trascorso il tempo di cottura forno, servite il MAC AND CHEESE Pasta al Formaggio senza lattosio ed i vostri bambini saranno felici

 

 

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Pubblicato da LA CUCINA DEI BIMBI - BABY KITCHEN - Food Blog Ricette senza Lattosio per Bambini e Svezzamento

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