Blog “La Cucina dei Bimbi’ Ricette per bambini intolleranti al lattosio e/o senza latticini
La ricetta con la crema di riso o pastina con sogliola e’ indicata nella fase iniziale dello svezzamento degli 7 mesi del bambino perche’ inizia a gustare nuovi cibi dal gusto semplice, nutrienti, facile da digerire e senza lattosio.
Secondo il Ministero della salute, si possono preparare ai bambini in fase di svezzamento i seguenti alimenti:
- Frutta: mirtilli, albicocche, pesche, melone, anguria, castagne, agrumi, uva (attenzione a tagliarla sempre bene!), fragole;
- Verdura: bietole, verza, cavolo, asparagi, carciofi, cipolla, spinaci, pomodori, melanzane, broccoli, peperoni, sedano rapa, topinambour;
- Cereali: pastina primi mesi, riso, orzo, farro, couscous, miglio;
- Proteine: fagioli di tutte le qualità, quinoa, soia, uova, salmone, pesce azzurro, maiale, agnello, manzo e vitello, crescenza, stracchino, formaggi freschi o stagionatura media.
Consultare il pediatra per eventuali variazioni sulle tappe di introduzione degli alimenti in caso di allergie del bambino o di familiarità positiva per allergie.
CREMA DI RISO CON SOGLIOLA Svezzamento 7 mesi senza lattosio
Ingredienti:
- una patata piccola
- una carota
- 50 grammi circa di filetto di sogliola fresco
- 2 cucchiai di pastina o crema di riso
- un cucchiaio di olio di oliva
Prepariamo la crema di riso con sogliola senza lattosio
Prepariamo il brodo con la patata e la carota, tagliate a cubetti piccoli e preparate il brodo con questi due ingredienti.
A parte cuocete al vapore il filetto di sogliola totalmente spinato.
Frulliamo le verdure cotte precedentemente, aggiungiamo poca acqua di cottura insieme alla sogliola fino a quando risulta tutto omogeneizzato.
A questo punto mettiamo il brodo ottenuto della carota e patata in un piattino da svezzamento e crema di riso amalgamandola bene e senza formare grumi o pastina (ma la cottura e’ sul fuoco)
Completiamo con l’olio a crudo.
La ricetta crema di riso con sogliola senza lattosio e’ pronta da gustare.
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