PASSATO DI LEGUMI
Il passato di legumi per bambini, per riuscire a far mangiare le verdure e i legumi ai bambini. So che non è facile e so che spesso le solite minestre che gli proponiamo li stufano, aggiungete i legumi al passato di verdure normale e vi assicuro che daranno un sapore più dolce alla minestra e gli piacerà tantissimo. Per bambini più grandi potete aggiungere un po’ di pasta o anche condirla direttamente per quelli più piccini potete anche unire un po’ di semolino o crema di riso.
E ora…
Beh, allacciate il bavaglino…!
Lulù
PASSATO DI LEGUMI
Ingredienti:
2 bicchieri di acqua
1 carota
1 patata piccola
3 cucchiai di piselli secchi
3 cucchiai di lenticchie
olio extravergine di oliva
sale
parmigiano grattugiato
Procedimento:
Mettete a bagno i fagioli, le lenticchie e i piselli per una notte. Volendo potete usare anche quelli in scatola ma per i nostri bambini sarebbe meglio di no. Tagliate la patata e la carota a dadini piccoli. Mettete un paio di cucchiai di olio in una pentola e mettete a cuocere la patate e la carota. Unite i legumi, aggiungete un pizzico di sale, coprite di acqua e lasciate cuocere con il coperchio per circa 1 ora. Se preferite potete velocizzare utilizzando la pentola a pressione. Quanto tutti gli ingredienti saranno cotti passateli con il frullatore ad immersione e servite, se volete, con un po’ di parmigiano e olio extravergine di oliva.
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 60 minuti
Consigli: se volete potete aggiungere pasta, semolino o crema di riso.
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