POLPETTE DI CARNE senza uova lattosio -Ricetta da 18 mesi per bambini intolleranti – Secondo piatto di carne a base di macinato cotto al forno o fritto.
Ingredienti delle Polpette morbide di carne
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- 400 g di carne tritata (pollo, manzo o maiale oppure potete fare un mix di carne macinata)
- 80 g di mollica di pane o pane grattugiato (utilizza il tipo di pane in base alla tua intolleranza) in alternativa potete utilizzare una patata lessa e schiacciata con la forchetta
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 2 carote lesse
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50 gGrana Padano DOP (grattugiato)
- prezzemolo fresco tritato
Preparazione delle Polpette di carne senza uova cotte in padella
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Sbriciolate i panini in una ciotola e bagnateli con acqua. Mescolateli con un cucchiaio e lasciateli ammorbidire
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Versate la carne macinata in una ciotola, aggiungete le 2 carote lesse e schiacciate con la forchetta, il grana padano grattugiato, il prezzemolo tritato ed infine il pane leggermente strizzato o la patata lessa
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Mescolate per bene il composto e formate le Polpette. Se il composto dovesse risultare troppo morbido, aggiungete il pane grattugiato. Formate con le mani una pallina di composto e arrotolatela tra le mani a formare le Polpette morbide senza uova e friggete oppure cuocete in forno a 180 gradi per 35 minuti (se il forno e’ ben caldo)
