Blog “La Cucina dei Bimbi’ Ricette per bambini senza lattosio e/o senza latticini per intolleranza- Svezzamento neonati da 0-36 mesi
MUFFIN DI PASTA AL FORNO CON CAVOLFIORE
Buongiorno cari lettori,
Oggi con un po’ di creativita’ e gusto in cucina ho preparato i Muffin di pasta al forno con cavolfiore sono una ricetta semplice ma dal gusto irresistibile.
Questi deliziosi tortini di pasta al forno sono un’idea nata dal desiderio di voler coniugare il benessere a tavola, realizzando ricette con verdure di stagione adatte per i bambini e ovviamente, la creativita‘, osando per poter cucinare ricette sfiziose e non la versione classica della pasta al forno. Molte volte abbiamo voglia di stupire i nostri bambini con ricette deliziose e belle da presentare per cui oggi vi propongo questa nuova versione di ricetta Muffin di pasta al forno con cavolfiore.
I Muffin di pasta al forno con cavolfiore sono una ricetta semplice, veloce da preparare ma soprattutto economica, adatta per i buffet, pic nic, finger food, aperitivo, pasta al forno da servire come primo piatto oppure come pranzo o merenda da portare a scuola.
Gli ingredienti che ho utilizzato nella ricetta dei Muffin di pasta al forno con cavolfiore sono molto semplici perche’ ovviamente ho utilizzato cio’ che avevo in frigo per cui e’ da considerarsi una ricetta svuota frigo. Quindi largo alla creativita’, utilizzate gli ingredienti che avete anche voi nel frigo e vedrete quanta bonta’. E anche in questo tipo di preparazione, ci si può sbizzarrire con la fantasia, e creare dei muffin di pasta con vari condimenti (piselli, prosciutto cotto…)
RICETTA Muffin di Pasta al forno con Cavolfiore
- ETA’ RICETTA: dai 18 mesi in poi
- Categoria: Ricette per Bambini Svezzamento
- Portata: PRIMI PIATTI
- Dosi ricetta (o persone): 4 Muffin di pasta
- Tempo Preparazione: 20 minuti
- Tempo Cottura: 35/40 minuti
- Tipo Cottura: in forno + padella
- Difficolta’: Ricetta facile
INGREDIENTI
- 150 gr di bucatini o altro formato di pasta
- 3 cimette piccole di cavolfiore
- 2 uova BIO
- 20 gr. formaggio parmigiano reggiano (stagionato 30/36 mesi) grattugiato
- 40 gr. caciocavallo tagliato a dadini
- pane grattugiato un cucchiaio
- burro
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a presto!
Come preparare i Muffin di pasta al forno con cavolfiore
- lessate i bucatini, per la cottura della pasta seguite le indicazioni sulla confezione
- lessate le cimette di cavolfiore, terminata la cottura scolate e poi schiacciate con i rebbi di una forchetta, riducendo in poltiglia il cavolfiore
- mentre cuoce la pasta, sgusciate due uova e sbattete con i rebbi di una forchetta, non salate le uova perche’ il formaggio e’ molto saporito
- scolate la pasta e condite con le uova sbattute, il formaggio grattugiato, il cavolfiore, caciocavallo tagliato a cubetti, amalgamate bene tutti gli ingredienti
- imburrate le cocottine e poi passate al suo interno un po’ di pane grattugiato
- inserite nelle cocottine i bucatini
- ricoprite con un po’ di pane grattugiato la superficie
- infornate a 180° per circa 15 minuti
- sfornate, fate intiepidire, eliminate la parte in alluminio e servite
- buon appetito con i Muffin di pasta al forno con cavolfiore
Ciao, alla prossima ricetta! Immacolata
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