DOLCE PER LA COLAZIONE CON ALBUMI – Ricetta per bambini senza glutine lattosio e lievito per intolleranza

La DOLCE PER LA COLAZIONE CON ALBUMI – Ricetta per bambini senza glutine lattosio e lievito per intolleranza e’ un dolce alto e soffice, da gustare a colazione, una ricetta semplice e veloce da preparare e anche la cottura in forno e’ molto breve, circa 30 minuti.

La DOLCE PER LA COLAZIONE CON ALBUMI – Ricetta per bambini senza glutine lattosio e lievito per intolleranza oltre ad essere un dolce per la colazione, puo’ essere gustato a fine pasto come dessert light, e’ senza tuorli (parte ricca di colesterolo dell’uovo) e senza burro, pertanto e’ una ricetta indicata per chi segue una dieta senza latticini o un’alimentazione senza lattosio.

 

 

 

RICETTA: DOLCE PER LA COLAZIONE CON ALBUMI – Ricetta per bambini senza glutine lattosio e lievito per intolleranza

 

 

CATEGORIA: Dolci e dessert

DOSI RICETTA (o PERSONE): tortiera da 22 cm

TEMPO PREPARAZIONE: 10 minuti

TEMPO COTTURA: 30 minuti

 TIPO COTTURA: in forno modalita’ venitilata

 DIFFICOLTA’ RICETTA: facile e veloce

 

 

INGREDIENTI

• 130 gr di farina senza glutine: 90 g farina di riso + 40 g di amido di mais)
• 50 gr. di fecola di patate
• 150 gr zucchero semolato
• 120 ml di olio di semi BIO spremuto a freddo
• 4 albumi a temperatura ambiente
• mezza bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di cremor tartaro (in alternativa lievito per dolci senza glutine)
• 10 ml di succo di ananas o altro gusto
• zucchero a velo, per decorare

 

 

LEGGI ANCHE

1. Biscotti senza zucchero uova latte e lievito
2. Biscotti integrali al miele senza uova burro lievito latte
3. Calzone veloce in padella senza lievito
4. Lasagne verdi con zucca e taleggio

Ricette Senza, si! Ma con Gusto

 

 

Come si prepara la Torta agli Albumi senza burro e lievito

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.
2. Montate a neve gli albumi con lo zucchero semolato e tenete da parte.
3. Incidere, nel senso della lunghezza, il baccello di vaniglia e prelevare i semini neri.
4. Aromatizzare gli albumi con l’essenza di vaniglia.
5. Inserite in una ciotola la farina, la fecola, il lievito ed aggiungete agli ingredienti l’olio, il succo di ananas lavorate con le fruste elettriche per un paio di minuti (l’impasto risultera’ resistente alla lavorazione).
6. Infine, con molta delicatezza incorporate gli albumi, girate il composto dal basso verso l’alto con una paletta.
7. Foderate con carta da forno una tortiera da 22 cm (meglio se a cerniera), versate il composto e infornate (a forno ventilato preriscaldato) a 180 gradi per 35 minuti.
8. Fate la prova stecchino.
9. Sfornate e fate raffreddare molto bene la torta su una gratella.
10. Cospargete la torta agli albumi senza burro con tanto zucchero a velo.

 

NOTA PER CELIACI: Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l’etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall‘AIC, Associazione Italiana Celiachia. Tutti i prodotti debbono riportare l’immagine con la spiga sbarrata. Per conoscere quali sono le tipologie e le marche degli alimenti consentiti ai celiaci è necessario visionare il prontuario dell’Associazione Italiana Celiaci degli alimenti.

 

ATTENZIONE: I consigli dietetici forniti sono puramente indicativi e non debbono essere considerati sostitutivi delle indicazioni del medico, in quanto alcuni pazienti possono richiedere adattamenti della dieta sulla base della situazione clinica individuale. Pertanto  non devono in alcun modo essere interpretate come diagnosi e/o sostituirsi in alcun modo ad una accurata visita presso centri medici specializzati.