I PISELLI E PROSCIUTTO SALTATI IN PADELLA AL BURRO senza lattosio e senza latticini, sono una ricetta per bambini, un contorno facile e veloce da abbinare a pietanze di secondi piatti a base di carne, pesce, uova, salumi e affettati oppure si prestano perfettamente per condire un primo piatto di pasta o riso.
I piselli appartengono alla famiglia dei legumi, la stagione di questa verdure e’ nei mesi di marzo aprile maggio e giugno.
Per realizzare la ricetta ho utilizzato i piselli surgelati, che come sapore si avvicinano molto ai freschi, mentre i piselli in scatola o in vetro il legume ha la parte esterna piu’ dura e difficile da digerire.
CONSIGLI PER LE MAMME
Quando posso dare i piselli ai neonati?
I piselli secchisono ricchi di proteine, calcio, potassio, ferro e fosforo e contengono meno amido dei fagioli, quindi sono più digeribili. I piselli vengono introdotti nell’alimentazione dei bambini intorno ai 9 mesi, ma alcuni nutrizionisti li propongono anche nelle prime fasi dello svezzamento.
Come dare i piselli nello svezzamento?
Le fibre saranno utilissime al bambino solo più avanti, ma durante lo svezzamento ti consigliamo che i legumi siano senza buccia. Quindi durante lo svezzamento puoi far mangiare al bambino legumi già decorticati oppure togliere la buccia a quelli classici.
Quali verdure può mangiare un neonato di 6 mesi?
Quali verdure offrire e sotto quale forma? A partire dai 6 mesi, potete far gustare al vostro bambino un’ampia varietà di ortaggi, sotto forma di piccoli pezzettini di cavolfiore, fagiolini, zucchine, ma anche cavoletti di Bruxelles, broccoli, carote e melanzane, sedano, finocchio, carciofi
Cosa può mangiare un bambino intollerante al lattosio?
Cosa fare, quindi, se il bambino è intollerante al lattosio?L’unica terapia consiste nell’esclusione dalla dieta degli alimenti che contengono lattosio, sostituendo il latte con latte delattosato o bevande vegetali (ad esempio soia, riso, avena, mandorla)
Come capire se il bambino è intollerante al lattosio?
Come viene diagnosticata? Un test delle feci è un test di intolleranza al lattosio ideale per i neonati. Viene raccolto un campione di feci e viene analizzata la sua acidità. Se le feci sono altamente acide, indica la presenza di lattosio non digerito.
Blog “La Cucina dei Bimbi’ Ricette per bambini senza lattosio e/o senza latticini per intolleranza- Svezzamento neonati da 0-36 mesi senza lattosio, latte e derivati per chi è allergico alle proteine del latte o intollerante al lattosio.
RICETTA PISELLI E PROSCIUTTO SALTATI IN PADELLA AL BURRO senza lattosio
Ricetta e Foto: LA CUCINA DEI BIMBI Copyright ©
Categoria: Contorno con verdure di stagione
Dosi ricetta (o persone): per 4/6 persone
Tempo Preparazione: 5 minuti
Tempo Cottura: 20 minuti
Difficolta’: Ricetta facile
INGREDIENTI:
- 100 di piselli surgelati
- 30 gr. di prosciutto cotto di Praga, tagliato a cubetti
- 1 cucchiaino di burro senza lattosio per intolleranti
- sale fino iodato, qb
Cerchi altre ricette senza lattosio? Clicca QUI, e visita il blog Latte di Mandorla-Ricette senza lattosio
Come si preparano i PISELLI E PROSCIUTTO SALTATI IN PADELLA AL BURRO senza lattosio
- Appassire a fuoco dolce con il burro e il prosciutto cotto di Praga tagliato a dadini
- Aggiungete i piselli surgelati e fateli cuocere per alcuni minuti, il tempo necessario che si scongelano e rilasciano un po’ della loro acqua
- se necessario, durante la cottura, aggiungete una tazza di acqua (circa 300 ml) per non farli attaccare
- mescolate di tanto in tanto, regolate di sale e continuate la cottura per circa 20 minuti a fiamma dolce, con il coperchio
- continuate la cottura finche’ l’acqua non si asciuga completamente
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