CIAMBELLONE ALLO YOGURT E GLASSA ALL’ARANCIA

L’inverno sta per bussare alle nostre porte e porta con se nuovi sapori e profumi.Ho trovato delle arance nostrane davvero buone e così ho deciso di utilizzarle per fare una buonissima ciambella per la prima colazione..Adoro fare colazione la mattina con una buona tazza di latte caldo e qualcosa di leggero che allo stesso tempo abbia gusto e sia genuino.
Ecco la mia ciambella super morbida appena sfornata!!

INGREDIENTI :
* 200 g di farina 00
* 100 g di fecola di patate
* 3 uova biologiche
* il succo di un arancia biologica e la buccia grattugiata di un’arancia
* un vasetto di yogurt bianco
* un bicchiere di olio vegetale
* 1 pizzico di sale
* 1 bustina di lievito per dolci

PER LA GLASSA:
* 200 grammi di zucchero a velo
* 2 o 3 cucchiai di succo d’arancia
Se volete potete aggiungere anche qualche goccia di colorante alimentare per fare una glassa colorata

Come primo passaggio dovete lavorare bene le uova con lo zucchero.Aggiungete la scorza grattugiata dell’arancia e poi il succo.
Amalgamate bene e continuate a lavorare il composto,poi aggiungete l ‘olio vegetale e lo yogurt.
Setacciate la farina con il sale e il lievito.Uniteli al composto un po’ alla volta,continuando ad amalgamare bene.
Per rendere l impasto un po’ più morbido potete aggiungere se lo preferite anche qualche cucchiaio di latte.
Versate l’impatto in una teglia per ciambella di 24 cm,precedentemente imburrata e infornate a 180 gradi per circa 45 minuti.

Nel frattempo preparate la glassa lavorando lo zucchero con qualche cucchiaio di succo d’arancia e versate sulla ciambella che avete fatto raffreddare.

Decorate a piacere.