TORTA PIù SOFFICE DEL MONDO
La torta più soffice del mondo? Ovviamente quella preparata con la ricetta della mia nonna e se pensate alle tante ricette senza questo e senza quello, beh, dimenticatevi questa perchè la torta più soffice del mondo ha tutti gli ingredienti classici di tutte le torte. I vostri bambini la adoreranno e vi posso assicurare anche voi!
E ora…
Beh, allacciate il bavaglino…!
Lulù
TORTA PIù SOFFICE DEL MONDO
Categoria: torte, merenda, colazione
Ingredienti:
200 gr farina 00
100 gr fecola di patate
170 gr zucchero
3 uova
5 cucchiai di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
zucchero a velo
Procedimento:
Fate fondere il burro e lasciatelo raffreddare. Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi con un pizzico di sale a neve fermissima e metteteli da parte. In una ciotola mettete i tuorli e lo zucchero e sbatteteli con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro. Unite anche il latte, il burro sciolto e raffreddato e a poco a poco la farina setacciata, il lievito e la vanillina. Quando tutto il composto sarà omogeneo unite anche gli albumi montati a neve con movimenti delicati e lenti dal basso verso l’alto fino a quando il composto sarà ben amalgamato. Imburrate e infarinate una teglia e versate il composto per la torta più soffice del mondo. Infornate a 180° per 40 minuti circa. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta. Fate raffreddare totalmente e spolverizzate di zucchero a velo.
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Consigli: l’operazione più importante per preparare la torta più soffice del mondo è amalgamare gli albumi montati a neve al resto dell’impasto. Più delicatamente lo farete e più la torta risulterà soffice.
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soffice sicuramente, ma anche un po’ asciutta?
no marina per niente vedrai….provala!
scusami, di quanti cm è la teglia usata ? grazie .
Sono sempre di 20/22
La torta è venuta un po’ asciutta, ma è buona. Secondo me ci andrebbe messo un po’ più di
burro o di latte per rendere l’impasto più liquido. Inoltre, per la cottura, io l’ho tenuta 30 min e forse anche 25 sarebbero bastati (la crosta esterna della torta è venuta croccante).
Comunque è buona. Ciao
non tutti i forni sono uguali purtroppo. forse il tuo cuoce più del mio. prova a cuocerla un po’ di meno oppure diminuisci la temperatura.
Posso sostituire il burro con l’olio????? Quanto olio devo mettere??????
un paio di cucchiai dovrebbero bastare!