Torta di carote, ricetta facile per bimbi dai 12 mesi in poi

La torta di carote è un classico dolce da preparare per la colazione o la merenda delle nostre piccole pesti.

torta di carote ricetta facile per bimbi dai 12 mesi in poi
torta di carote ricetta facile per bimbi dai 12 mesi in poi

Le carote sono alimenti poco calorici e quasi senza grassi, ricche di sostanze utili al corpo e in modo particolare di fibre, alfacarotene, betacarotene. Sali minerali quali il potassio, ferro, calcio, fosforo, sodio, rame, magnesio ed altro ancora. Tutti questi componenti rendono le carote degli alimenti insostituibili in una alimentazione corretta come quella dei nostri figli.

Torta di carote, ricetta facile per bimbi dai 12 mesi in poi

Preparazione 15 minuti
cottura 45 minuti
dai 12 mesi in su

Ingredienti:

300 gr di carote
100 gr di mandorle pelate
4 uova
150 gr di zucchero semolato
1 limone
100 gr di farina 00
1 cucchiaino di lievito chimico in polvere
20 gr di burro

Procedimento:

Pulite, pelate e grattugiate le carote.
Inserite le mandorle nel mixer e riducetele in polvere. Prendete le uova, versate i tuorli in una marmitta e aggiungete lo zucchero. Con l’aiuto delle fruste elettriche montate gli ingredienti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso e successivamente aggiungete un cucchiaio di succo di limone e la farina setacciata assieme al lievito. Infine aggiungete le carote e le mandorle in polvere. Mescolate con un cucchiaio di legno tutti gli ingredienti facendoli incorporare. Montate gli albumi a neve, ma non troppo, incorporateli alla preparazione mescolando con una spatola dal basso verso l’alto.
Imburrate uno stampo da plumcake con il burro e versate il composto livellando la superficie.
Infornate nel forno preriscaldato e cuocete per 45 minuti a 200 C.
Sfornate la torta di carote, lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla.
Tagliate la torta a fette da servire al vostro bimbo per la merenda o la colazione.
La torta di carote si manterrà per 5 o 6 giorni senza asciugarsi se la avvolgerete in un foglio di alluminio.

torta di carote
torta di carote
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2 commenti su “Torta di carote, ricetta facile per bimbi dai 12 mesi in poi

  1. Chiara il said:

    Grazie per la ricetta, solo una domanda: i 20 grammi di burro quindi sono per imburrare? O vanno aggiunti al composto? Non ho ben capito dalla spiegazione 🙂

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