CHEESECAKE STELLE DI NATALE

Buongiorno Carissimi amici e lettori,oggi vi lascio un dolce delizioso che potete realizzare per le feste di Natale.Ho preparato per voi una simpatica cheesecake stelle di Natale,cotta in forno e decorata con glassa al cioccolato,nocciole e stelline di pasta di zucchero.
Spero che in questo Natale e per i giorni avvenire la serenità possa trovare un caldo giaciglio nei vostri cuori e nelle vostre famiglie.
BUONE FESTE 🙂

CHEESECAKE STELLE DI NATALE

INGREDIENTI:
* 200 g. di biscotti Atene Doria
* 100 g. di burro sciolto a bagnomaria
* 350 g. di ricotta
* 3 uova
* 350 g. di Philadelphia
* 160 g. di zucchero semolato
* 1 fiala di aroma alla vaniglia
* nocciole q.b per decorare

GLASSA AL CIOCCOLATO:
* 150 g. di cioccolato fondente
* 75 g. di burro
* 2 o 3 cucchiai di acqua

PROCEDIMENTO:
Prendete una tortiera a cerniera di 20 cm di diametro e rivestitela con della carta forno.Sminuzzate con il mixer i biscotti secchi, aggiungete il burro fuso e amalgamate il tutto.
Versate il composto sul fondo della tortiera,schiacciate bene con l’aiuto di un cucchiaio e mettete in frigo per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema : montate lo zucchero con le uova e l’essenza alla vaniglia.
Aggiungete la ricotta,la Philadelphia e amalgamate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate la crema sulla base di biscotti,livellate bene la superficie e infornate in forno preriscaldato a 160° C per circa 1 ora.
Lasciate raffreddare bene la torta e mettetela in frigorifero per almeno 3-4 ore.
Preparate la glassa semplice sciogliendo dolcemente a bagnomaria il cioccolato fondente, il burro e due cucchiai d’acqua.
Mescolate bene per renderla liscia.
Prendete la cheesecake ,adagiatela su della carta forno e ricopritela con la glassa al cioccolato.
Decoratela con granella di nocciole e stelle di pasta di zucchero.
La cheesecake si conserva in frigorifero per due,tre giorni e prima di servirla tiratela fuori una mezz’ora prima per farla ammorbidire.

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