Pasta carote e rucola veloce

Pasta carote e rucola veloce e facile, primo piatto ottimo per bambini e grandi, da preparare in pochi minuti, ottima sia a pranzo che cena, leggera e fresca.

Pasta carote e rucola veloce

Buonissima questa pasta carote e rucola, veloce e facile, un primo perfetto per chi non ha tempo da dedicare ai fornelli e le mamme si sa, non ne hanno mai, quindi prendete nota e preparatela.

Ovviamente se ai bambini non piace la rucola eliminatela e potete anche sostituirla con i pomodori per esempio e lasciarla come piatto freddo invece di cuocerla.

Una ricetta molto semplice questa pasta carote e rucola, se volete potete anche farla fredda ovvero senza cuocere le carote che alla fine verranno solo appassite e non molto cotte.

Insomma gestitela come preferite.

A mia figlia piace tanto, sono ingredienti semplici che di solito abbiamo in casa e sono perfetti per chi non ha tempo come me e tante altre di voi.

Se volete arricchire il piatto basta aggiungere qualche pomodorino o tonno, oppure una spolverata di parmigiano o del semplicissimo formaggino o la philadelphia.

Seguitemi mamme in cucina oggi c’è la pasta carote e rucola!

Pasta carote e rucola ricetta primo veloce mamme in cucina Pasta carote e rucola ricetta primo veloce mamme in cucina

Pasta carote e rucola veloce

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Ingredienti per due porzioni circa

  • 1 carota
  • rucola
  • 150 g di gramigna o quella che preferite
  • 1/2 cipolla

Procedimento:

  1. Lessate la pasta.
  2. Tagliate quindi la carota alla julienne e rosolatela in padella con un trito di cipolla e una manciata di rucola, con un po’ di acqua di cottura della pasta.
  3. Mettete poi il coperchio per evitare di soffriggere.
  4. Appena quindi la cipolla sarà ammorbidita potete spegnere.
  5. Scolate poi la pasta e unitela al condimento.
  6. Potete evitare la cipolla se non piace e potete aggiungere una spolverata di parmigiano.
  7. Potete aggiungere dei pomodorini oppure anche del tonno se preferite.
  8. Bon appétit
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