Torta Winx con panna

Torta Winx con panna è la torta che ho preparato per il quarto compleanno di Emma, una base di Molly cake farcita con crema pasticcera alla nutella e ricoperta di panna montata.

Torta Winx con panna

torta winx alla panna

Ingredienti per una teglia da 30 cm il lato lungo

Per la molly cake:

  • 9 uova
  • 750 g di zucchero
  • 750 g di farina
  • 2 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 750 ml di panna da montare

Per la crema:

  • 3 tuorli
  • 150 g di zucchero
  • 50 g di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • 500 ml di latte
  • nutella qb ( a vostro gusto, io ho messo 3 cucchiaioni)

Per decorare:

  • latte qb
  • 400 ml di panna vegetale da montare
  • Cialda o ostia stampata
  • coriandoli di zucchero
  • farfalle di cialda

Preparare la molly cake, montare bene le uova con lo zucchero, quando diventeranno spumose aggiungere la farina setacciata, la vanillina e il lievito.
Montare la panna e aggiungerla al composto mescolando dal basso verso l’alto per non smontarla.
Versare il composto (che sarà abbastanza denso) nella teglia con carta forno e infornare in forno caldo a 160° per circa 70 minuti, ma fate sempre la prova stecchino perché i forni non sono tutti uguali. Togliere la torta dal forno e farla raffreddare bene prima di toglierla dalla teglia, io la faccio sempre la sera prima.

Preparare la crema, scaldare il latte fino a portarlo ad ebollizione. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e la vanillina, mescolare e aggiungere pian piano il latte e sempre mescolando mettere sul fuoco e portare ad ebollizione, spegnere e aggiungere la nutella e mescolare bene.

Dividere la molly cake in due strati, bagnare il primo strato con il latte e spalmare la
crema pasticcera alla nutella, sovrapporre il secondo strato e bagnarlo leggermente.

Montare la panna a neve ben ferma.

Stendere uno strato sottile di panna sopra la torta, poggiarci sopra la cialda.

Ricoprire con la panna anche i lati della torta.

Con la sacca da pasticceria fare dei riccioli intorno alla cialda e poggiarci sopra le farfalle.

Gettare sui lati della torta i coriandoli di zucchero.

torta winx

 

 

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