Sandwich di biscotti con mousse alle fragole

Sandwich di biscotti con mousse alle fragole, una colorata merenda o colazione per i bambini, facile e veloce da preparare. Si tratta di biscotti pavesini farciti con una golosa ma semplicissima mousse alle fragole e arricchiti da codette colorate. La mousse è molto facile da preparare, senza burro e senza uova solo panna montata e succo di fragole fresche. Questa è un’ottima idea anche per i buffet delle feste dei bambini.

sandwich di biscotti con mousse

Sandwich di biscotti con mousse alle fragole

Ingredienti:

  • 200 g di fragole
  • 100 g di zucchero
  • 50 g di acqua
  • 200 ml di panna vegetale da montare
  • 200 g di biscotti pavesini (una confezione)
  • codette colorate qb

Lavare per bene le fragole e togliere il picciolo.

Mettere le fragole nel frullatore, io l’ho fatto con il frullatore ad immersione, aggiungere lo zucchero e anche l’acqua.

Frullare molto bene.

A questo punto se volete potete filtrare con un colino il frullato di fragole per eliminare i semini se vi danno fastidio, oppure se ai vostri bimbi non piacciono, io non l’ho fatto.

Montare la panna a neve ferma.

Aggiungere alla panna montata il frullato di fragole.

Continuare a montare fino a che il tutto è ben amalgamato.

Mettere su un biscotto un pochino di mousse alle fragole e ricoprire con un altro biscotto.

Spolverizzare i sandwich tutto intorno con le codette colorate.

Continuare così fino ad esaurimento dei prodotti.

Mentre li preparate, sistemate i sandwich già direttamente nel piatto o nel vassoio dove dovrete poi servirli, per non diverli poi toccare troppo perché si potrebbero rovinare

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