Sandwich di biscotti con mousse alle fragole, una colorata merenda o colazione per i bambini, facile e veloce da preparare. Si tratta di biscotti pavesini farciti con una golosa ma semplicissima mousse alle fragole e arricchiti da codette colorate. La mousse è molto facile da preparare, senza burro e senza uova solo panna montata e succo di fragole fresche. Questa è un’ottima idea anche per i buffet delle feste dei bambini.
Sandwich di biscotti con mousse alle fragole
Ingredienti:
- 200 g di fragole
- 100 g di zucchero
- 50 g di acqua
- 200 ml di panna vegetale da montare
- 200 g di biscotti pavesini (una confezione)
- codette colorate qb
Lavare per bene le fragole e togliere il picciolo.
Mettere le fragole nel frullatore, io l’ho fatto con il frullatore ad immersione, aggiungere lo zucchero e anche l’acqua.
Frullare molto bene.
A questo punto se volete potete filtrare con un colino il frullato di fragole per eliminare i semini se vi danno fastidio, oppure se ai vostri bimbi non piacciono, io non l’ho fatto.
Montare la panna a neve ferma.
Aggiungere alla panna montata il frullato di fragole.
Continuare a montare fino a che il tutto è ben amalgamato.
Mettere su un biscotto un pochino di mousse alle fragole e ricoprire con un altro biscotto.
Spolverizzare i sandwich tutto intorno con le codette colorate.
Continuare così fino ad esaurimento dei prodotti.
Mentre li preparate, sistemate i sandwich già direttamente nel piatto o nel vassoio dove dovrete poi servirli, per non diverli poi toccare troppo perché si potrebbero rovinare
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