Riso e piselli

Riso e piselli, io lo faccio con il passato di piselli verdi altrimenti mia figlia non se lo mangia, ma anche a me piace tantissimo e mi ricorda i tempi della scuola materna…

Riso e piselli

Ingredienti per 2 persone:

• piselli in scatola 150 g
• olio
• 1/2 piccola cipolla
• sale
• riso 120 g

Scaldare in una pentola l’olio con la cipolla tritata, unire i piselli, rosolarli un poco, salarli e poi coprirli con dell’acqua calda e cuocere per circa mezz’ora aggiungendo se necessario ancora dell’acqua.

Passare i piselli con il passa verdure,metterli in una pentola e unire il riso, farlo tostare e poi cuocerlo come un risotto, aggiungendo acqua calda  (o brodo vegetale) e portare a termine la cottura, mescolando spesso e aggiungendo l’acqua calda ( o il brodo ) ogni volta che necessita.

A fine cottura aggiungere un filo di olio e mescolare, potete mettere anche del formaggio grattugiato.