Ciambelle al succo di frutta

Le ciambelle al succo di frutta sono delle leggere merendine genuine con un impasto senza burro arricchito da un buon succo di frutta del gusto che più piace ai vostri bimbi, io ho utilizzato il succo all’albicocca ma va benissimo quello alla pesca o alla pera o qualunque altro gusto. Sono ottime per colazione o per merenda, da portare a scuola per la ricreazione.

ciambelle al succo di frutta

Ciambelle al succo di frutta

Ingredienti:

  • 1 uovo
  • 130 g di zucchero
  • 60 ml di olio di semi di girasole
  • 250 ml di succo di frutta ( io ho usato il succo 123 della Pomì )
  • 250 g di farina
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina

Montare molto bene l’uovo con lo zucchero, versare il succo di frutta e l’olio, poi aggiungere la farina setacciata, la vanillina e il lievito e mescolare bene.

Versare l’impasto nelle formine.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti ma regolarsi sempre con il proprio forno e fare la prova stecchino.

Togliere lo stampo dal forno e far raffreddare bene prima di sformarle.

Con queste dosi ho realizzato 30 ciambelline come quelle della foto.

Io ho utilizzato lo stampo per ciambelline piccole ma potete utilizzate quello per ciambelle un po’ più grandi oppure i pirottini per i muffin.

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