C’era una volta una una strega che con uno stratagemma mise nel sacco un bambino che si chiamava Pierino Pierone, la strega lo portò in casa perchè lo voleva mangiare e disse alla figlia “Margherita Margheritone prepara il calderone per bollire Pierino Pierone” ! Vi chiederete cosa c’entra pasta e ceci con questa fiaba, non so il calderone mia fa pensare a qualcosa di sostanzioso che cuoce al suo interno, come questa cremosa Pasta e ceci , con mia figlia Sara funziona sempre, “Sara vuoi la pasta al sugo”? E lei “No”! “Pasta al pesto” ? No! “Pasta e ceci”? “Siiiiiii i ciciiii”  Come li chiama lei, ha una passione sfrenata per questi legumi in realtà per tutti i legumi i generale, questo primo piatto che lei adora si prepara in pochissimi minuti, ed ovviamente semplificato ed adatto alle esigenze dei bambini, pochissimi ingredienti e tanta resa, allora vediamo come preparare la Pasta e ceci cremosa di Sara.

Seguimi su FACEBOOK

Pasta e ceci cremosa di Sara 

Ingredienti

per 2 porzioni

120 grammi di ceci in barattolo di vetro
1 carota
rosmarino
sale
olio extravergine di oliva
80 grammi di pasta per minestre
parmigiano

Pasta e ceci cremosa di Sara 

Procedimento

Lavare i ceci sotto l’acqua corrente, versarli in una pentola ed unire la carota a pezzettino, olio e sale, farli insaporire a fiamma bassa ed unire l’acqua quanto basta fino a coprirli ed un rametto di rosmarino, farli cuocere per 10 minuti circa , togliere il rosmarino e la metà passarla nel passaverdure in modo da ottenere una purea liscia e senza bucce.
Unire la purea al brodo ed i ceci interi e riportare a bollore, unire la pasta e e occorre aggiustare di sale.
La Pasta e ceci cremosa di Sara è pronta per essere gustata, con un filo di olio a crudo e parmigiano è buonissima, tiepida è ancora più buona, mia figlia impazzisce e spero anche i vostri, alla prossima fiabaricetta!

La fiaba dell’introduzione è Pierino Pierone e la Strega Bistrega di Italo Calvino