Cosciotti di petto di pollo con zucchine e patate

Cosciotti di petto di pollo con zucchine e patate, ecco un modo diverso per far mangiare ai bambini un piatto sano e goloso, un secondo piatto sostanzioso ed allo stesso tempo divertente, le coscette di pollo sono buone e gustose, dentro troviamo petto di pollo, zucchine e patate, insomma farle in casa è davvero semplice, invece di comprare le cotolette possiamo preparare queste che sono più genuine, ed anche più economiche, gli ingredienti sono molto semplici e la realizzazione anche, anzi fatele insieme ai bimbi così si divertiranno e saranno ancora più invogliati a mangiarle,vediamo cosa serve per fare le Cosciotti di petto di pollo con zucchine e patate.

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Ingredienti

Per 8 cosce

Per l’impasto
1 petto di pollo intero da 300 grammi
2 patate
1 zucchina
sale
1 uovo
3 cucchiai di pangrattato
30 grammi di parmigiano
Per l’impanatura
1 uovo
pangrattato quanto basta
Per la cottura
Olio per friggere quanto basta

Cosce di petto di pollo con zucchine e patate

Cosciotti di petto di pollo con zucchine e patate

Procedimento
Mettere in una pentola capiente il petto di pollo intero, la zucchine e le patate, coprire con l’acqua e far cuocere a fiamma bassa per circa 1 oretta.
Una volta cotti scolare gli ingredienti (non buttate il brodo io ci ho fatto una buona minestra) farli a pezzetti e metterli nel mixer, frullarli fino ad ottenere una purea.
Mettere la purea in una ciotola ed unire sale, uovo,parmigiano e pangrattato, mescolare e far riposare l’impasto in frigorifero almeno 1 oretta.
In un piatto sbattere l’uovo ed in un altro preparare il pangrattato, riprendere l’impasto e con le mani leggermente umide prendere una quantità e passarla nell’uovo,  poi passarla nel pangrattato e con le mani dare la forma di una coscia di pollo.
Friggere le cosciotti  di petto di pollo ottenute in poco olio ed aiutarvi con due forchette per girarle, se volete evitare la frittura, cuocere le cosce di petto di pollo  in forno statico e 200° per circa 15 minuti o comunque fino a doratura.
Le Cosciotti di petto pollo con zucchine e patate sono pronte per essere gustate, ottime calde e fredde!

Pubblicato da fiabecucchiainiefantasia

C'era una volta una mamma che amava cucinare, e delle bimbe che amavano mangiare...si certo sarebbe bello se fosse sempre cosi, ma lo sappiamo che con i bambini bisogna lavorare di fantasia..ed è proprio quello che troverete nel mio blog..ricette per bambini preparate in modo semplice e fantasioso, consigli che spero possano tornarvi utili, tutto quello che posterò è preparato per le mie bimbe Elena e Sara. A presto con le mie fiabe ricette!

3 Risposte a “Cosciotti di petto di pollo con zucchine e patate”

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