INSALATA DI RISO CON TONNO E WURSTEL
L’insalata di riso con tonno e wurstel è un primo piatto fresco e leggero ottimo per quando comincia a fare a caldo, semplicissimo da fare e apprezzato anche dai bambini !
Ideale anche da portare in un picnic, al mare o in una gita fuori porta conservato in appositi contenitori ermetici !
INSALATA DI RISO CON TONNO E WURSTEL
INGREDIENTI :
-
- 400 g. di riso
- sottaceti misti
- mais dolce q.b.
- 200 g. di tonno naturale o a filetti
- 100 g. di wurstel
- 200 g. di pisellini novelli
- olio extra vergine d’oliva q.b.
- basilico fresco tritato
PROCEDIMENTO :
Mettete a bollire innanzitutto abbondante acqua salata, poi versate il riso e fate cuocere secondo i minuti indicati nella vostra confezione .
Preparate nel frattempo gli ingredienti, cuocete i wurstel in una padellina antiaderente rigirandoli un paio di volte poi tagliateli a a fettine, rosolate i pisellini con un po’ d’olio e aggiungere poi poca acqua e un pizzico di sale e fateli ammorbidire.
Mischiate bene tutti gli ingredienti in una pirofila capiente, unite il tonno, i sottaceti tagliate a pezzetti piccoli il mais etc !
Scolate ora il riso in un colapasta una volta cotto, sciacquatelo poi sotto un getto di acqua fredda che fermerà la cottura e non lo farà scuocere.
Versatelo ora nella pirofila con i condimenti, irroratelo con dell’ altro olio extra vergine d’oliva quanto basta a seconda della quantita’ del riso che avete cucinato e del basilico tritato.
Potete aggiungere anche del formaggio tipo scamorza, mozzarella o galbanone tagliato a pezzetti !
Amalgamate tutto molto bene facendo entrare tutti gli ingredienti tra il riso, mettetelo poi in frigo e servitelo bello fresco e buon appetito !
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