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CIAMBELLONE AL PISTACCHIO E ALBICOCCHE

CIAMBELLONE AL PISTACCHIO E ALBICOCCHE

Il ciambellone al pistacchio e albicocche è sofficissimo e profumatissimo l’ideale per la merenda o la colazione dei vostri bambini, perfetto accompagnato da un buon succo di frutta fresco !

CIAMBELLONE AL PISTACCHIO E ALBICOCCHE

INGREDIENTI :

  • 250 g. di farina 00
  • albicocche q.b.
  • 110 di burro o olio di semi
  • 2 uova
  • 160 g. di zucchero semolato
  • 125 ml. di latte
  • 100 g. di  granella di pistacchio
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO :

  • Montate in una terrina larga e capiente con l’aiuto di uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino a renderle gonfie, spumose, belle cremose e schiarite.
    Versate poi il burro fuso freddo  o l’olio di semi se preferite, il latte  pian piano a filo,  la farina setacciata, aggiungete poi un pizzico di sale e l’essenza di vaniglia.
    Continuate a sbattere bene con la frusta elettrica, aggiungete per ultimo il lievito e ottenete un composto cremoso liscio e omogeneo privo di grumi.
    Appena il composto sara’ pronto unite la granella di pistacchio incorporandola con un cucchiaio, lavate bene le albiocche, tamponatele poi con della carta assorbente per togliere l’acqua in eccesso, tagliatele a fettine e mettetele da parte.
  • Versate il composto in uno stampo da ciambella 22-24 cm.  imburrato e infarinato, disponete a raggiera sopra le fettine di albicocche e infornate a 180 gradi per 30 minuti circa in modalità statico,  vi consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura ( se lo stecchino esce asciutto il dolce e’ pronto, altrimenti fate cuocere un altro po’ ).
  • Una volta pronta fatela raffreddare bene e servitela con un buon suco di frutta freddo !

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Pubblicato da cristal

Ciao a tutti! Sono Cristina Marras , sono già food blogger da due anni sulla piattaforma di Giallo Zafferano e il mio blog e’ L’angolo di Cristy ..essendo mamma ho voluto buttarmi in questa nuova avventura che mi pare molto interessante.. sara’ molto divertente e simpatico parlare di cibo dedicato solo ai bambini e studiare piatti invitanti per invogliarli a mangiare magari anche la frutta e la verdura !! . non mi resta che augurarvi una buona lettura e spero mi seguiate con piacere nelle prossime pubblicazioni ! Buon divertimento da Cristina !