POLPETTE DI ZUCCHINE E PATATE GOLOSE

Sono facilissime da fare queste polpette di zucchine e patate, leggere e digeribili, ottime per il pranzo o la cena dei vostri bambini, un idea divertente per fargli mangiare le verdure !

POLPETTE DI ZUCCHINE E PATATE GOLOSE

INGREDIENTI :

1 grossa patata
1 zucchina
sale
olio extra vergine
1 manciata di parmigiano reggiano
4 foglie di basilico

PROCEDIMENTO :

Pulite la zucchina spuntatela e tagliatela a pezzi , sbucciate la patata sciacquatela e fatela a dadini, lavate il basilico, tritatelo e unitelo agli altri ingredienti, ora mettete le verdure in una pentolino con dell’acqua salata e fate cuocere fino a che le verdure sono belle morbide.
Scolatele bene le verdure, schiacciatele con un passa verdura o con la forchetta, conditele con dell’olio extra vergine, aggiungete il parmigiano e aggiustate di sale !
Per ultima cosa ora prendete un po’ di composto con le mani e formate delle polpette della grandezza di una noce e servitele ai vostri bimbi !

VARIANTE : PER RENDERLE ANCORA PIU’ GOLOSE POTETE PASSARLE IN UNA PANURA DI PANGRATTATO E PARMIGIANO E FARLE GRTINARE IN FORNO QUALCHE MINUTO !

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