BRODO DI POLLO CON STELLINE E PARMIGIANO
Un primo piatto semplice , sostanzioso e nutriente per i vostri bimbi di brodo di pollo e parmigiano !
BRODO DI POLLO CON STELLINE E PARMIGIANO
INGREDIENTI
- 2 cosce di pollo
- 1 patata
- 1 carota
- sedano
- 1 piccola cipolla
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 l. di acqua
- 1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- sale q.b.
- 40 g. di stelline
- olio extra vergine d’oliva
PROCEDIMENTO :
Prendete le cosce di pollo e spellatele se volete che il brodo sia meno grasso , riempite un pentolino con l’acqua e unite le cosce di pollo, la patata e la cipolla sbucciate , la carota raschiata e un gambo di sedano .
Aggiungete ora un ciuffetto di prezzemolo e il sale e fate cuocere fino a che la patata e la carne sono belle morbide.
Una volta che il brodo e’ pronto filtratelo e preparate la minestrina facendolo bollire e versando dentro le stelline, aggiustate di sale e servite con abbondante parmigiano grattugiato !
Usate poi il pollo accompagnato dalla verdurine bollite per un secondo piatto , condite tutto con dell’olio extra vergine e un po’ sale.