TORTA COTTA NEL BARATTOLO
Perché cuocere una torta nel barattolo? Questa è la prima domanda che mi sono posta quando ho visto la ricetta in un video. Mi incuriosiva l’idea di provare e così ho anche capito l’utilità di preparare una torta in questo modo insolito: prima di tutto, una volta chiusa con il coperchio, si può portare ovunque senza bisogno di contenitori e poi rimane sottovuoto, soffice e fragrante più a lungo.
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COME FARE LA TORTA NEL BARATTOLO
Ecco gli ingredienti per preparare questa mini delizia, in generale vano bene tutte le basi delle principali torte, qui ho usato quella di mele e l’ho “destrutturata” mettendo le mele direttamente nel barattolo e poi versando sopra l’impasto.
Ingredienti:
- 300 gr di farina
- 120 gr di zucchero
- 80 ml di olio di semi di girasole
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 1 pizzico di cannella
- 2 grosse mele
- 1 bustina di lievito in polvere
Procedimento:
- Montate le uova con lo zucchero
- Unite il latte, l’olio la cannella e la farina
- Amalgamate fino ad ottenere un composto lisscio, omogeneo e senza grumi
- Lavate e sterilizzate i barattoli e asciugateli con cura
- Ora tagliate le mele a pezzetti e distribuitele all’interno con generosità
- A questo punto versate sopra l’impasto fino a ricoprire le mele avendo cura di non superare la metà del barattolo con il composto per evitare la fuoriuscita durante la cottura
- Ora mettete i barattoli in una teglia, distanziati gli uni dagli altri, senza coperchio e infornate a 160 per circa 20 minuti.
- Essendo piccole porzioni cuociono in fretta ma fate comunque la prova stecchino.
- Una volta terminata la cottura, come per la marmellata, mettete subito il coperchio in modo da creare il sottovuoto.
- Si conservano in luogo fresco e asciutto per 1 settimana (di più non mi fiderei)
