TORTA SALATA CON FORMAGGI E DATTERINI

La torta salata con formaggi e pomodorini datterini la potete preparare in tutte quelle occasioni in cui volete portare in tavola una ricetta buona, facile e veloce da realizzare.
Questa torta salata, sfiziosa come antipasto o stuzzichino, si prepara con ottimi formaggi freschi e cremosi che uniti alla dolcezza dei pomodorini datterini danno vita ad un piatto invitante e dal sapore tutto mediterraneo. Una ricetta ideale per chi ha poco tempo a disposizione per mettersi ai fornelli 🙂

TORTA SALATA CON FORMAGGI E POMODORINI DATTERINI

INGREDIENTI:
* 1 rotolo di pasta brisè
* 165 g. di certosa
* 100 g. di Philadelphia
* 1 mozzarella light
* 50 g. di pecorino toscano
* 50 g. di parmigiano reggiano
* 2 uova
* 100 ml di latte
* 100 ml di panna fresca
* 200 g. di pomodorini datterini
* sale e pepe q.b.
* olio extravergine di oliva
* basilico fresco q.b

PROCEDIMENTO:
Prendete una terrina e versate il latte miscelato alla panna.
Aggiungete le uova sgusciate, salate, pepate e mescolate bene.
Lavorate a crema la Philadelphia e aggiungetela al composto insieme al grana e al pecorino grattugiato.
Stendete la pasta brisè e mettetela all’interno di una teglia per crostate rivestita con carta forno. Per questa ricetta ho utilizzato una teglia di 24 cm di diametro.
Tagliate la certosa a dadini e adagiatela sopra la pasta sfoglia di brisè.
Versate il composto di formaggi e aggiungete anche la mozzarella tagliata a dadini.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Adagiateli sopra la crema di formaggi e condite con un pò di olio d’oliva a filo.

Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 40/45 minuti.
Fate raffreddare e servite a piacere con foglie di basilico fresco tagliate a striscioline.Ottima anche se la mangiate fredda.
A presto con la prossima ricetta 🙂

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