PANE CONTADINO SENZA SALE

“S’io facessi il fornaio vorrei cuocere un pane così grande da sfamare tutta, tutta la gente che non ha da mangiare. Un pane più grande del sole,dorato, profumato come le viole. Un pane così,verrebbero a mangiarlo……i poveri, i bambini,i vecchietti e gli uccellini. Sarà una data da studiare a memoria:un giorno senza fame! Il più bel giorno di tutta la … Continue reading

PAGNOTTA CON LIEVITO MADRE

La pagnotta con lievito madre è un ottimo pane,semplice per quanto riguarda la preparazione e gli ingredienti da utilizzare ma con tempi un po’lunghi. La pagnotta è stato uno dei miei primi esperimenti con il nuovo lievito madre nato nel mese di ottobre e devo dire che sia per il gusto che per il risultato finale ne sono rimasta entusiasta. … Continue reading

PIZZA BIANCA FIOR DI SALE E ROSMARINO

La pizza bianca fior di sale e rosmarino si presta bene come sostituto del pane. Profumata, alta e saporita, farla in casa è sempre un vero piacere. Pizza fior di sale INGREDIENTI : * 250 g. di farina di semola di grano duro * 220 g. di farina 00 integrale * 12 g. di lievito di birra fresco * 200/250 … Continue reading

PANE CON FARINA DI GRANO KAMUT

Oggi prepariamo il pane con farina di grano Kamut impastando a mano. La farina di grano Kamut è un antenato del grano duro moderno,prodotto con agricoltura biologica. Questa farina è ricca di proteine, vitamine, minerali, nutriente e ideale per grandi e piccini. Il pane con farina di grano Kamut è più digeribile rispetto al grano duro moderno e può essere utilizzata … Continue reading

CHIOCCIOLE DI PANE CON FARRO E GRANO SARACENO

Il pane preparato in casa con il lievito madre è sempre una bella esperienza soprattutto quando si ottengono dei buoni risultati. Oggi con questa ricetta vi spiego come fare le chiocciole di pane con un mix di farina di semola,farina di farro e farina di grano saraceno. Con un po di tempo a disposizione e con tutta la calma che … Continue reading

FOCACCIA AL LATTE CON POMODORINI E OLIVE

Sta piovendo da questa mattina e fa abbastanza freddo. Uscire per portare mia figlia a fare una passeggiata è alquanto difficile viste le condizioni meteo. Abbiamo riempito la sala di giochi e tra risate e saltelli, canzoncine e ritornelli finalmente si è addormentata per il suo riposino pomeridiano. Penso e spero che si farà almeno due ore di sonnellino 😀 … Continue reading

TARALLI DI KAMUT CON ERBE AROMATICHE

Da quando è nata la mia piccola Micaela ho sempre meno tempo per dedicarmi alle ricette e al mio blog. I primi mesi sono stati abbastanza faticosi ma meravigliosi. Ieri sera mentre lei dormiva beata ho approfittato per rilassarmi in cucina cercando di mettere in pratica una nuova ricetta. Con pochi e semplici ingredienti ho preparato i taralli di Kamut … Continue reading

SFILATINI DI PANE CON LE OLIVE

Gli sfilatini di pane con le olive sono una sfiziosa e semplice alternativa per preparare del buon pane fatto in casa. Se amate l’arte bianca e avete poco tempo a disposizione allora questa ricetta è perfetta per preparare del buon pane croccante in modo semplice e senza troppe lavorazioni. SFILATINI DI PANE CON LE OLIVE INGREDIENTI: * 200 g. di … Continue reading