TARTINE DI POLENTA VALSUGANA CON MIELE E FRUTTI DI BOSCO

La polenta di mais è un piatto importante della tradizione gastronomica italiana. Può essere consumata con una certa regolarità e si presta bene per accompagnare una grande varietà di cibi. Contrariamente a come spesso si pensa,la polenta non è un alimento calorico e pesante,caratteristica che in realtà è invece attribuibile agli accompagnamenti. Spesso quando si parla di polenta,si pensa alla … Continue reading

MELE COTTE FARCITE CON MIELE BIO E NOCI

Oggi prepariamo insieme una ricetta facile: le mele cotte ripiene di pasta crumble, aromatizzate alla cannella e ricoperte con delizioso miele millefiori biologico di montagna. Le mele cotte ripiene sono un buonissimo dessert di frutta da gustare a fine pasto e volendo anche a merenda. Per preparare questa ricetta ho utilizzato delle deliziose mele renette che hanno la caratteristica buccia … Continue reading

PANE CONTADINO SENZA SALE

“S’io facessi il fornaio vorrei cuocere un pane così grande da sfamare tutta, tutta la gente che non ha da mangiare. Un pane più grande del sole,dorato, profumato come le viole. Un pane così,verrebbero a mangiarlo……i poveri, i bambini,i vecchietti e gli uccellini. Sarà una data da studiare a memoria:un giorno senza fame! Il più bel giorno di tutta la … Continue reading

BURGER BUNS CON FARINA DI FARRO E SEMI MISTI

I burger buns sono i panini per hamburger morbidi e dolci che spesso mangiamo quando andiamo al pub. Proviamo a prepararli a casa seguendo la mia ricetta,un’alternativa a quella tradizionale. Negli ingredienti ho aggiunto la farina di farro e la farina integrale e ho utilizzato il miele di coriandolo. Ovviamente sono buoni anche se vengono serviti con affettati o semplicemente … Continue reading

HAPPY BIRTHDAY GALATINE

Galatine, una tavoletta con 80% di latte con ingredienti buoni compie 60 anni.
Dal lontano 1956 ad oggi sono passati molti anni e nonostante tutto queste caramelle non solo sono le più amate dal mercato ma hanno sempre mantenuto la stessa ricetta e gli stessi ingredienti buoni e naturali.
Galatine ,un gusto leggero e delicato per una caramella intramontabile Continue reading

PIZZA BIANCA FIOR DI SALE E ROSMARINO

La pizza bianca fior di sale e rosmarino si presta bene come sostituto del pane. Profumata, alta e saporita, farla in casa è sempre un vero piacere. Pizza fior di sale INGREDIENTI : * 250 g. di farina di semola di grano duro * 220 g. di farina 00 integrale * 12 g. di lievito di birra fresco * 200/250 … Continue reading

CHIOCCIOLE DI PANE CON FARRO E GRANO SARACENO

Il pane preparato in casa con il lievito madre è sempre una bella esperienza soprattutto quando si ottengono dei buoni risultati. Oggi con questa ricetta vi spiego come fare le chiocciole di pane con un mix di farina di semola,farina di farro e farina di grano saraceno. Con un po di tempo a disposizione e con tutta la calma che … Continue reading

PANFOCACCIA NOCI E GORGONZOLA

Oggi prepariamo il panfocaccia utilizzando la farina di semola di grano duro e faremo un impasto soffice e saporito che donerà al panfocaccia una bella alveolatura e una crosta morbida. In questa mia ricetta ho farcito il panfocaccia con noci, gorgonzola e pera ma se preferite potete utilizzare anche verdure e salumi. L’impasto può essere cotto dandogli la forma del … Continue reading

CORNETTI DI SEMOLA

La mattina è bello iniziare la giornata gustando una colazione semplice ma con merendine e dolci fatti in casa. Oggi con pochi e semplici passaggi prepariamo i cornetti di semola rimacinata di grano duro farciti con marmellata di more buoni anche per i bambini. Potete farcire i cornetti seguendo ovviamente i vostri gusti e utilizzando altre confetture oppure cioccolata. Nella … Continue reading