BURGER BUNS CON FARINA DI FARRO E SEMI MISTI

I burger buns sono i panini per hamburger morbidi e dolci che spesso mangiamo quando andiamo al pub. Proviamo a prepararli a casa seguendo la mia ricetta,un’alternativa a quella tradizionale. Negli ingredienti ho aggiunto la farina di farro e la farina integrale e ho utilizzato il miele di coriandolo. Ovviamente sono buoni anche se vengono serviti con affettati o semplicemente … Continue reading

PAGNOTTA CON LIEVITO MADRE

La pagnotta con lievito madre è un ottimo pane,semplice per quanto riguarda la preparazione e gli ingredienti da utilizzare ma con tempi un po’lunghi. La pagnotta è stato uno dei miei primi esperimenti con il nuovo lievito madre nato nel mese di ottobre e devo dire che sia per il gusto che per il risultato finale ne sono rimasta entusiasta. … Continue reading

FOCACCIA DOLCE

La focaccia dolce con le ciliegie è ottima per la colazione di grandi e piccini. Ho preparato questa focaccia, nel mese di maggio,utilizzando le ciliegie nostrane e biologiche della campagna dei miei nonni.A seconda dei vostri gusti potete prepararla anche con altra frutta fresca di stagione come le albicocche oppure i fichi. FOCACCIA DOLCE INGREDIENTI : * 240 g. di … Continue reading

SCHIACCIATA CON OLIVE E POMODORI PACHINO

La schiacciata con olive e pomodori Pachino è una focaccia lievitata e cotta in forno, un impasto semplice di farina, olio, lievito e sale arricchito con profumate spezie.
Ideale per uno spuntino o come sostituto del pane, la schiacciata con olive e pomodori Pachino è buona da mangiare sia calda che fredda e si adatta per ogni pasto.
Una ricetta molto semplice da preparare, veloce e alla portata di tutti.
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FOCACCIA CON LE MELE E CREMA DI RICOTTA

La focaccia con le mele e crema di ricotta è una ricetta ideale per la colazione o la merenda di grandi e piccini.
I dolci con le mele sono sempre ben graditi e vanno bene in tutte le stagioni.
Per preparare la focaccia ho fatto un impasto lievitato di pan brioches semi-integrale, farcito con una morbida crema di ricotta e succose mele, una delizia per il palato. Continue reading

PAN BRIOCHES DOLCE ALLA RICOTTA

Anche se il tempo a disposizione è sempre poco mi piace iniziare la giornata con una sana colazione, buona e genuina, bere una tazza di latte, dare il buongiorno a mio marito, sorridere al nuovo giorno sperando che sia sereno. Adoro variare gli ingredienti e voglio sempre che la materia prima sia di buona qualità perché mi piace creare delle ricette di cui ne possano gioire anche i più piccini. Siete pronti per fare colazione? Oggi vi ho preparato un Pan Brioches dolce alla ricotta con lievito madre, buono e soffice che si presta benissimo per essere mangiato da solo, inzuppato nel latte, oppure accompagnato con nutella, marmellata e formaggio fresco cremoso. Ricordatevi però di lasciare qualche fetta di Pan Brioches anche per la merenda e se avanza conservatelo in un contenitore ermetico, così resterà morbido per alcuni giorni Continue reading

PIZZETTE RUSTICHE CON LIEVITO MADRE

Buongiorno carissimi amici e lettori,oggi prepariamo insieme le pizzette rustiche con il lievito madre,perfetto finger food da gustare come aperitivo o antipasto.Prima di procedere con la ricetta dovete tirare fuori dal frigo il vostro lievito e rinfrescarlo.Poi prendetene 120 g che vi serviranno per la ricetta e ponetelo in un contenitore di vetro.Lasciate raddoppiare di volume in un luogo caldo.Una volta pronto possiamo procedere con la ricetta. Continue reading