Dunque, i dolci sono il mio debole. Dante  mi avrebbe sicuramente  collocata  nel girone dei golosi 🙂 

Mi piace il sapore dello zucchero, il profumo che emana una torta appena sfornata o un croccante biscotto. 

Tra le mie torte preferite c’è il Pan di Spagna, intramontabile dolce amato da grandi e soprattutto bambini! Se desideri sapere come decorare un Pan di Spagna per una ricorrenza (ad esempio il compleanno del tuo piccolino) clicca qui http://www.pianetamamma.it/donna-e-mamma/torte-di-compleanno-per-bambini-base-farcitura-e-decorazioni.html

Ho preparato il composto con l’ ausilio del magico Bimby  ma puoi  usare anche le classiche fruste o l’ impastatrice!

Dosi per un Pan di spagna semplice, buono e veloce:

  • 4 uova, meglio se a temperatura ambiente
  • 260 g di zucchero
  • 260 g di farina 00 (o per dolci, o manitoba)
  • 50 g di acqua
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci 

Pan di SpagnaInserire nel boccale del Bimby prima le uova e lo zucchero 10 sec. vel. 6, poi subito dal foro del coperchio con le lame in movimento aggiungere farina e far  lavorare il bimby per altri 40 secondi.

Versare, sempre dal foro del coperchio, l’ acqua e subito dopo il lievito ed il sale. Far lavorare altri 10 secondi a velocità 5.

Ciò fatto, versare il composto in una teglia preferibilmente da 26 cm di diametro.

Infornare in forno statico a 160 gradi circa, per quanto questa della temperatura sia un’ indicazione  di massima: è il tuo forno che “detta le regole” in realtà 😉 quindi il Pan di Spagna potrà cuocersi in più o meno tempo.

Una volta sfornato lascialo raffreddare bene e poi farciscilo o bagnalo a piacere! 

Buonissimo, parola di piccola chef golosa e mamma contenta!

Pan di Spagna

Condividi su