Chips di patate fatte in casa
Ingredienti:
- Patate
- Olio di semi per friggere
- sale
Pelare le patate, lavarle e metterle in una ciotola con acqua caldissima per qualche minuto.
Poi tagliare le patate a fette molto sottili con il coltello oppure con la mandolina.
Mettere le chips di patate in acqua fredda per qualche ora affinché perdano l’amido.
Far scaldare molto bene abbastanza olio.
Asciugare le chips di patate su di un canovaccio e friggerle pochi per volta affinché risultino croccanti.
Scolarle su di un foglio di carta assorbente, salare e le chips di patate sono pronte.
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