Castagne: dove gustarle e raccoglierle

RACCOLTA DELLE CASTAGNE

Ottobre è il mese delle castagne, se si è tanto fortunati, come me, da vivere in un luogo ricco di alberi di castagno, lo spettacolo offerto, oltre alla bontà del frutto è ineguagliabile! Infatti il castagno è un albero molto comune nella macchia mediterranea ed i suoi golosissimi semi (le castagne) sono contenuti all’interno del frutto costituito da un guscio spinoso protettivo.

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LA TRADIZIONE DELLA FESTA DELLE CASTAGNE

Ogni “riccio” contiene tre castagne, la tradizione vuole che una fosse per il padrone, una per il contadino e una per i poveri. Le castagne sono molto nutrienti, ricche di carboidrati, zuccheri e fibre e si possono degustare in tantissimi modi, al forno, in padella, lessate e sulla brace con la classica padella forata. In pasticceria si utilizzano i marroni, una varietà di castagna, per fare marron glacè e, dalla polpa, si ricava una gustosissima farina.

LE CASTAGNE E I BAMBINI

Molte sono le attività da proporre ai bambini con le castagne, innanzitutto di osservazione: di che colore sono le foglie? il riccio è duro o morbido? La castagna è liscia o ruvida? Inoltre camminare nel bosco a cercare le castagne sarà un’esperienza molto positiva per tutta la famiglia

ATTIVITÀ DA FARE CON LE CASTAGNE

Le castagne sono perfette per essere posizionate nella sensory box dell’autunno, adatte alla prensione e alla manipolazione anche dei più piccini, hanno caratteristiche sensoriali molto decise: sono lisce e lucide inoltre sono ottime per la preparazione di zuppe, dolci, conserve e farine

Molte sono le sagre delle castagne in Italia, all’interno delle quali poter degustare il frutto, di seguito i link:

Soriano nel cimino e Vallerano (VT)

Rocca di Papa (RM)

Marradi (FI)

Summonte (AV)

Castell’Arquato (PC)

Norma (LT)

Aritzo (NU)

Provincia di Treviso (TV)

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