Ciambelle glassate, little donuts

CIAMBELLE GLASSATE: LITTLE DONUTS PER MERENDA

Ricetta ciambelle glassate –  Allegre ciambelline preparate in uno dei corsi di cucina per bambini che tengo il sabato mattina!Ci siamo molto divertiti soprattutto a decorare le ciambelline e questo è tutto il procedimento per prepararle.

INGREDIENTI

  • 30 gr Acqua
  • 1 bustina di Lievito di birra in polvere
  • 175 gr di Latte
  • 40gr di Burro
  • 1 Uovo
  • 45 gr di Zucchero
  • 1 cucchiaino di Sale
  • 370 gr di Farina
  • Olio di Semi di Arachidi per friggere

INGREDIENTI PER LA GLASSA

  • Zuccherini per decorare
  • acqua qb
  • zucchero a velo

PROCEDIMENTO

  • Lavorate in una ciotola la farina con l’ uovo, lo  zucchero, il sale, il lievito (che avrete precedentemente fatto sciogliere in mezzo bicchiere d’acqua) e il burro fuso. Aggiungete poco alla volta il latte tiepido, impastando sino a quando otterrete un composto omogeneo.
  • Lasciate lievitare in una ciotola per 2 ore circa
  • Aiutandovi con un mattarello, stendete l’impasto su un piano da lavoro e, con un bicchiere, ritagliate tanti dischi.
  • Con una formina più piccola (io ho usato il tappo di una bottiglia) praticate un foro al centro del disco, ottenendo così delle ciambelle.
  • Mettete le ciambelline su una teglia rivestita con carta forno. Infarinatele e lasciatele riposare per almeno 90 minuti.
  • Quando le ciambelline saranno lievitate, fate scaldare abbondante olio di semi in una padella capiente e, una alla volta, friggete le ciambelle.
  • Appena diventeranno dorate e gonfie, scolatele e mettetele su un piatto foderato con carta assorbente, asciugandole dall’olio in eccesso.
  • Una volta fredde preparate la glassa con zucchero a velo ed acqua. Mescolate a lungo fino ad ottenere un composto molto denso ed omogeneo.
  • Con l’aiuto di un cucchiaio spalmate la glassa sulla ciambella e poi tuffatela nei confettini: buona merenda

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